Giò me Nam Đàn Nghệ An là món ăn mà thời gian gần đây làm nức lòng du khách gần xa. Nhưng cách ăn và cách bảo quản giò me không phải ai cũng biết và bảo quản đúng cách.
Sau đây giò me Nghệ An sẽ chỉ ra những sai lầm mà khách hàng cần tránh khỏi để thưởng thức được những miếng giò me thơm ngon đúng vị.
Thứ nhất: Cách bảo quản giò me
Tủ lạnh có 2 ngăn: ngăn mát và ngăn đông. Nếu bạn sử dụng luôn thì nên bảo quản ở ngăn mát, bọc kín lại nếu được cắt ra. Còn chưa sử dụng bạn nên bảo quản ở ngăn đông. Giò để càng lâu trong ngăn đá ăn càng ngon.
Thứ 2: Cắt ra nấu lại, rã đông bằng lò vi sóng.
Giò me được chế biến sẵn nên sau khi mua về chúng ta có thể sử dụng ngay. Còn nếu nấu lại, rã đông bằng lò vi sóng sẽ làm miếng giò me rã ra không còn thơm ngon nữa.
Thư 3: Cắt quá mỏng, quá dày.
Nếu như giò me thái quá dày thì sẽ khó ăn, cảm giác khô vì thịt me dai. Nhưng nếu thái quá mỏng thì miếng giò me se bị nát, bị tan trong miệng người ăn sẽ không cảm nhận được vị ngon vốn có của thịt me.
Thứ 4: Để cùng thức ăn sống.
Giò me là món ăn sẵn đã được chế biến vì vậy giò me nếu để cạnh thức ăn sống hay thức ăn có mùi tanh. Khi đó hương vị giò cũng sẽ bị ảnh hưởng.
Thứ 5: Dùng dao cùn để thái.
Giò me làm thịt me, đây là động vaath có thịt dai cho nên con dao cắt giò phải sắc, bén thì mới không bị nát, vụn và đĩa giò bày ra mới đẹp. |
