Giò bê – đặc sản Nghệ An dự sẽ là món ăn hấp dẫn thực khách trong mùa tết nguyên đán sắp tới. Giò bê (còn có tên gọi khác là giò me) chính là một loại đặc sản của xứ Nghệ. Trong dịp Tết Nguyên Đán năm 2019 vừa qua, giò bê là một trong những loại thực phẩm được ưu chuộng nhiều nhất. Đặc biệt ở khu vực phía bắc, tại Hồ Chí Minh và các tỉnh lân cận

Giò bê Nghệ An vốn nổi tiếng nhất với những sản phẩm từ Nam Đàn. Sở dĩ giò bê ở đây ngon nhất là bởi vì nó hoàn toàn được làm thủ công theo phương pháp truyển thống được truyển lại từ nhiều đời.

Những người lành nghề biết cách chọn nguyên liệu sao cho tươi ngon nhất, nguyên vật liệu có tốt và đạt chuẩn thì món giò bê sau khi hoàn thành mới ngon và hấp dẫn.

Giò bê nghệ an

Chúng tôi cam kết đối với khách hàng:

• Tất cả các sản phẩm đều mới.
• Nguồn hàng được lấy trực tiếp từ Nam Nghĩa – Nam Đàn – Nghệ An.
• Chất lượng tốt nhất.
• Giá cả luôn cạnh tranh.

Giò Bê Nam Đàn

Cách bảo quản giò bê: 

– Nếu bạn bảo quản lâu thì nên bỏ nguyên ổ giò bê vào ngăn đá tủ lạnh, Giò bê vẫn giữ được hương vị ban đầu trong vòng 2 tháng ở nhiệt độ âm. Trước ngày ăn tầm 1-2 ngày bạn mang ra bỏ trong ngăn mát tủ lạnh để giò được rã đông chậm, mềm ra và cắt ăn.

– Còn bạn ăn liền thì bạn bỏ vào trong ngăn mát tủ lạnh và ăn dần trong vòng 3-5 ngày nếu như cắt ra, và nếu để lâu thì được 7-10 ngày. Tuy nhiên chúng tôi khuyên bạn nếu không ăn thì nên bỏ vào ngăn đá để bảo quản được hương vị tốt nhất.

Để có được món giò bê ngon, khâu quan trọng nhất là chọn thịt. Thịt phải là thịt bê nguyên khối (khác với các loại giò khác chính là ở chỗ này, đây chính là điểm đặc biệt của giò bê). Tốt nhất nên chọn loại thịt thăn, không mỡ, quan trọng nhất là phải tươi. Thịt bê để làm giò có màu sẫm, phần bì phía ngoài màu vàng tách biệt với khối thịt thì khi hoàn thành, món giò mới có độ mềm và sẽ ngon hơn.
Để làm được món này, đầu tiên sau khi rửa sạch thịt, người ta đem luộc sơ, sau đó tách phần bì ra, ướt riêng phần thịt với các loại gia vị và hạt tiêu.
Riêng đối với lớp bì, sẽ đem say nhuyễn với một ít muối để tăng thêm độ đậm đà.
Phần cuối cùng cần chuẩn bị là lớp trứng ráng.
Một cây giò me đạt chuẩn bao gồm ba lớp. Lớp ngoài cùng là trứng rán, tiếp đến là lớp bì và trong cùng là lớp thịt bê.
Để có được món giò bê ngon, bên cạnh việc nguyên liệu phải tươi ngon, công đoạn thực hiện cũng quan trọng không kém. Muốn món giò ngon, thì phải hấp từ khoảng mười hai tiếng và tốt nhất nên sử dụng nồi gang để hấp.
Món giò bê sau khu được chế biến sẽ có vị giòn của lớp bì xay nhuyễn, vị béo đặc trưng của trứng rán và cái chất ngọt đặc sắc của thịt bê.

Trong không khí se lạnh, hương vị giò bê thanh mát dễ ăn, không béo ngấy như các loại giò chả khác, hòa quyện với vị mằm mặn cay cay của nước mắm ớt đánh thức vị giác của từng người. Còn gì tuyệt hơn nữa khi ngồi lại bên nhau trong những ngày cuối năm, hàn huyên vể những chuyện đã qua, lai rai với nhau vài li rượu đế hay vài chai bia với món giò bê ngon tuyệt và đặc biệt là vô cùng an toàn về vệ sinh thực phẩm.

Bởi lẽ ngày nay khi đời sống vật chất con người ngày một được nâng cao, người ta bắt đầu quan tâm nhiều hơn đến chất lượng cuộc sống tinh thần. Những thức quà ngon ngọt đậm chất dân dã ngày một trở nên hấp dẫn hơn, thu hút hơn. Điều quan trọng là những món ăn đồng nội luôn đảm bảo chất lượng và vệ sinh thực phẩm.

Thấu hiểu được nỗi băn khoăn của người tiêu dùng trước hiện trạng hàng giả hàng nhái xuất hiện tràn lan, Đặc sản Hà Nội Thanh Phương chú trọng khâu kiểm tra chất lượng sản phẩm trước khi đưa tới tay khách hàng. Những đặc sản của chúng tôi luôn luôn có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, bảo đảm độ an toàn tuyệt đối cho người tiêu dùng.